O projeto propõe a implantação de um sistema piloto de coleta, processamento e reaproveitamento de resíduos de pescado (cabeças, vísceras, espinhas e aparas) gerados em feiras livres. O objetivo é transformar esses resíduos em…

O projeto propõe a implantação de um sistema piloto de coleta, processamento e reaproveitamento de resíduos de pescado (cabeças, vísceras, espinhas e aparas) gerados em feiras livres. O objetivo é transformar esses resíduos em farinha e óleo de peixe, ingredientes de alto valor nutricional, para uso na produção de rações balanceadas destinadas à piscicultura familiar. Essa ação contribui para a redução de resíduos orgânicos urbanos, mitigação de impactos ambientais, geração de renda e autonomia alimentar de pequenos produtores rurais e pescadores artesanais. A piscicultura é uma atividade agropecuária milenar que fornece o pecado rico em proteínas, vitaminas e lipídeos de alta qualidade para diversas populações no mundo inteiro. Os lipídios dos peixes são uma fonte de ácidos graxos essenciais, como os ômega-3 (EPA e DHA), que são benéficos para a saúde humana. Um dos objetivos principais de todos os sistemas aquícolas, além da própria produção de alimento, é fazer o uso mais eficiente possível da água, do espaço disponível e uso de matéria prima de baixo custo disponível. Além da produção em alta escala por grandes empresas, existem muitos modos de produção de peixes, desenvolvidos ou adaptados às diversas condições locais. A piscicultura familiar é a produção de peixes em pequena escala, como uma atividade integrada à agricultura familiar, com o objetivo de diversificar a produção, melhorar a alimentação das famílias e, muitas vezes, comercializar o excedente. A piscicultura, se bem manejada e integrada a reciclagem de matéria orgânica de origem animal ou vegetal, descartada no lixo, tem chances de promover ainda mais o desenvolvimento sustentável no Brasil.No Brasil os sistemas de criação de peixes comerciais, como é tilápia, é feita em viveiros escavados – que são os mais comuns, tanques-rede com uso de estruturas em formato de rede em corpos d'água, como rios e igapós. Existem também a possibilidade de uso de açudes e caixas d'água, dependendo do espaço e dos recursos disponíveis. O sistema de aquaponia que integra a criação de peixes (aquacultura) com o cultivo de plantas sem solo (hidroponia) em um ciclo de recirculação de água pode ter um custo de produção bem menor. Este sistema de produção de alimentos eficiente economiza água e pode ser usado tanto em ambientes residenciais quanto comerciais.O desenvolvimento da aquicultura no Brasil encontra suas principais barreiras na carência de fontes de nutricionais. Isso torna os preços dos produtos disponíveis no mercado muito onerosos. Os custos com alimentação chegam a 50% na piscicultura, principalmente em razão das fontes proteicas. Daí a necessidade de se buscarem novas alternativas, que possam tornar essa atividade economicamente viável e sustentável. Cerca de 50% da biomassa de pescado se perde durante os processos de beneficiamento, passando a compor um gigantesco volume residual gerado diariamente. Esses resíduos são compostos de cabeça, carcaça, barbatanas, brânquias, couro e vísceras, que de modo geral, são retirados e simplesmente descartados. A transformação de resíduos de peixe em fonte proteica, emerge como uma excelente variável já que possuem baixo custo de produção, o que acarretará redução no custo da ração e, consequentemente, contribuirá para a produção de pescado a preços mais acessíveis. ADMINISTRAÇÃO DO PROJETO